Tenorans

Tack för den här gången kära Moster !

Sköna avkopplande dagar på Dalarö avslutades med grill-middag på altan, kvällen blev skön när vinden la sig lite, god mat och fantastiska vy över skärgården. Kul att träffa kusinerna igen. 

Det blev grillad karré med egen marinad av olja, soya, tomatpuré, vitlök och massor med dragon. Salt o peppar lämnas till sist, när köttet är färdigt på grillen. 
Till den gjorde jag en saftig Potatissallad, en sallad där potatisen kändes som en minoritet...

Den innehöll: 
1 kg färskpotatis
½ rödlök
1 pkt sockerärtor
1 st äpple
1 st röd sötpaprika
½ purjolök
1 st morot
½ isbergssallad
1 dl kapris
1 dl parmesanost
0,5 dl dill

Jag dubblade allt och glömde visserligen att ha i både kapris och parmesanost, men den blev saftig och god med senaps-dressingen till. 
Dressingen, enkel sats...(jag dubblade även den)
1 dl vatten
0,25 gr grönsaksbuljong
0,5 msk dijonsenap
1 msk vinäger
0,5 msk italiensk salladskrydda
1 krm svartpeppar
0,5 msk salt
0,5 dl olivolja 

Slå på dressingen över den varma potatisen och blanda ner dillen. Blanda ihop övriga ingredienser till salladen, vänd ner potatisen när denna kallnat något och häll över all dressing. 

Vi hade även en salladsskål bredvid med vinegrett-dressing toppat med massor av Kalamata Oliver. 
Mums!